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ビタミンCやカロテンが多く含まれるケールは、キャベツが原種のあぶらな科の植物で、市販の青汁の主原料にもなっている。また葉緑素や食物繊維も豊富なため腸の働きを助け、野菜が不足しがちな食生活を補ってくれる。ケールジュースを毎日飲み続けたおかけで、とても体調が良くなった。
昨年大学の教授職を辞して晴耕雨読を決めこもうと思ったが、なかなかそうもいかず忙しい毎日を送っている。書き溜めた研究論文の出版が決まったり、専門学校の講義も断れずにいるからだが、もう少し頑張ってみるか。
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